Kembang Kol - Kandungan Kalori, Komposisi, Khasiat Bermanfaat, Metode Memasak

2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40

Kandungan kalori kembang kol

Kembang kol merupakan salah satu sayuran yang termasuk dalam jenis kubis taman. Ini adalah tanaman tahunan atau musim dingin dengan perbungaan besar dan tunas yang berair dan lezat. Kembang kol juga disebut kangkung. Rasio kalori, nutrisi, dan vitamin kembang kol membuat sayuran ini menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam makanan. Karena komposisi, rasa, dan sifat makanannya yang unik, kembang kol sering digunakan dalam masakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Apa khasiat menguntungkan dari kembang kol, kandungan kalori? Bagaimana cara memanfaatkan kembang kol dengan khasiatnya bagi tubuh?

Kembang kol: kandungan kalori, komposisi

Kembang kol dikenal oleh banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu tentang khasiatnya yang unik yang memungkinkan Anda untuk membersihkan tubuh, menormalkan fungsi sistemnya, mengurangi berat badan secara efektif, sambil makan enak dan memuaskan. Kembang kol, yang kandungan kalorinya sangat rendah, merupakan sumber elemen mikro dan makro yang tidak berubah-ubah yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.

Kembang kol lebih unggul dalam komposisi vitamin dibandingkan sayuran lain dan banyak buah-buahan. Jadi, 50 g sayuran lezat ini memasok tubuh dengan kebutuhan harian vitamin C. Vitamin ini, seperti vitamin A, merupakan antioksidan yang kuat bagi tubuh.

Kembang kol, yang hanya memiliki 29 kalori, mengandung:

• Vitamin - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
• Mineral - besi, seng, tembaga, mangan, fosfor, seng, kalium, natrium, kalsium, fluor, selenium.

Komposisi nutrisi sayuran ini bervariasi tergantung pada cara pembuatan kembang kol:

• Protein - 2,5 g;
• Lemak - 0,3 g;
• Karbohidrat - 5,4 g.

Kembang kol juga mengandung pektin, asam malat dan sitrat, asam folat dan pantotenat.

Untuk kehidupan normal, tubuh membutuhkan pasokan semua vitamin dan nutrisi yang seimbang, yang sangat sulit dicapai dalam nutrisi. Pengenalan kembang kol ke dalam makanan, kandungan kalorinya memungkinkan untuk tidak mengecualikan sayuran ini bahkan saat mengikuti diet, akan mengisi kembali keseimbangan vitamin dan mikro, unsur makro.

Kembang kol mengandung purin - perwakilan pirimidin yang paling sederhana, yang turunannya memainkan peran penting dalam banyak proses di dalam tubuh (senyawa DNA dan RNA purin), oleh karena itu sayuran ini tidak disarankan untuk pelanggaran metabolisme purin dalam tubuh.

Sifat yang berguna dari kembang kol

Komposisi kembang kol yang kaya, kandungan kalori, nilai gizi sangat menentukan khasiat manfaat sayur ini. Kembang kol dibedakan oleh struktur serat makanan yang lebih halus dalam komposisinya, yang membuatnya lebih mudah diserap daripada varietas kubis lainnya. Kandungan serat kasar yang lebih rendah dalam kembang kol, kandungan kalorinya dijaga pada tingkat yang sangat rendah dengan metode persiapan apa pun, memungkinkan tubuh mencerna serat lebih mudah, dengan efek iritasi yang lebih sedikit pada mukosa lambung. Struktur seluler kubis yang halus memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam makanan pasien dengan disfungsi saluran pencernaan (tukak lambung, tukak duodenum, gastritis). Vitamin B yang terkandung dalam jenis kubis ini memiliki efek menenangkan pada sistem saraf. Asam tartronat dalam kembang kol,kandungan kalori yang mengubahnya menjadi salah satu produk makanan utama, mencegah pembentukan dan pengendapan serat lemak yang berlebihan.

Kembang kol meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Dengan efek pencahar ringan, sayuran ini secara efektif dan lembut membersihkan usus, yang juga berkontribusi pada penurunan berat badan yang efektif. Kembang kol menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, sistem muskuloskeletal, sistem endokrin dan kekebalan (penyakit hati, kandung empedu). Kandungan protein nabati yang tinggi dari produk ini menjadikan kembang kol sebagai bahan yang sangat diperlukan dalam makanan anak-anak dan remaja. Dengan penggunaan konstan, kubis merangsang nafsu makan, menormalkan fungsi hematopoiesis, memperbaiki kondisi pembuluh darah, memperkuat sistem kekebalan, dan membantu memperkuat jaringan tulang. Kembang kol, rendah kalori dan tinggi nilai gizi, memberikan rasa kenyang yang tahan lama.

Kontraindikasi utama penggunaan produk ini adalah:

• Encok;
• Pelanggaran metabolisme purin;
• Reaksi alergi.

Kembang Kol: Kalori dan Cara Memasak

Berapa banyak kalori dalam kembang kol? Nilai energi dari produk tertentu sampai batas tertentu bergantung pada bagaimana produk tersebut disiapkan. Kembang kol adalah salah satu dari sedikit makanan yang dapat dikonsumsi mentah dan direbus, digoreng, direbus, diasinkan, diasamkan. Sayuran ini cocok untuk dibekukan. Semua orang tahu bahwa sebagian besar vitamin dan nutrisi dihancurkan selama perlakuan panas pada makanan. Berapa kalori dalam kembang kol setelah direbus, digoreng, direbus?

Komposisi gizi kembang kol rebus, kandungan kalorinya 30 kalori per 100g produk:

• Protein - 1,8 g;
• Lemak - 0,3 g;
• Karbohidrat - 4,0 g.

Komposisi nutrisi kembang kol goreng yang kalorinya meningkat secara signifikan mencapai 120 kkal:

• Protein - 3,0 g;
• Lemak - 10,0 g;
• Karbohidrat - 5,7 g.

Kandungan kalori kembang kol meningkat dengan penambahan berbagai lemak. Memberikan preferensi pada metode memasak kembang kol ini, yang kandungan kalorinya di luar batas produk makanan, lemak nabati harus ditambahkan ke piring. Pilihan terbaik untuk menumis kembang kol adalah minyak zaitun. Beberapa resep menawarkan adonan kembang kol, yang akan meningkatkan kalori lebih jauh. Jadi, satu porsi (100 g) kubis yang digoreng dengan adonan mengandung hingga 180 kalori.

Kembang kol yang direbus dan dipanggang, yang kandungan kalorinya juga akan bergantung pada bahan tambahan, berkisar dari 52 kalori per 100 g hidangan (dengan tambahan tomat tanpa lemak), hingga 112 kalori per 100 g dengan tambahan lemak.

Kembang kol, yang rendah kalori, adalah dasar dari banyak diet, yang paling sederhana adalah diet tiga hari. Menu diet ini meliputi:

• 1,5kg kembang kol;
• Air murni, tenang, tanpa pemanis - 2l;
• Madu - 1 sendok teh;
• Lemon - beberapa potong.

Kembang kol direbus dengan tambahan garam (disarankan untuk tidak memasukkan bumbu dan rempah-rempah), dibagi menjadi 6-8 porsi yang sama dan dikonsumsi sepanjang hari. Mengingat efek kembang kol pada fungsi saluran pencernaan, makanan tidak termasuk produk susu fermentasi. Untuk menenangkan sistem saraf, menghilangkan stres dan meningkatkan kualitas tidur, diet ini merekomendasikan minum 1 gelas air dengan madu larut malam. Di pagi hari, diet merekomendasikan minum 1 gelas air lemon saat perut kosong untuk memulai perut. Makan pertama diperbolehkan setelah 1 jam.

Efektivitas diet hingga 3 kg dalam 3 hari. Kembang kol akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan tanpa stres fisiologis bagi tubuh, menghindari kelaparan.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.