8 Manfaat Kesehatan Blueberry
Musim panas sedang berjalan lancar. Musim pengumpulan dan panen buah beri liar, salah satu makanan tersehat, akan segera tiba. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang khasiat penyembuhan blueberry, kekhasan pengumpulan dan penyimpanannya.
Sumber: pixabay.com
Tindakan antijamur dan antivirus
Blueberry matang mengandung asam galat. Ini adalah zat unik dengan aktivitas antivirus dan antijamur terkuat. Selain itu, semua bagian tanaman (terutama daun dan pucuk muda) kaya akan tanin, yang memiliki efek serupa.
Dalam pengobatan tradisional, ramuan dan infus buah beri dan daun blueberry digunakan untuk membilas penyakit radang tenggorokan dan mulut, serta untuk mencuci luka yang tidak sembuh dengan baik dan borok yang membusuk.
Efek meremajakan
Blueberry mengandung sejumlah besar antioksidan (khususnya antosianin, yang termasuk dalam kelompok bioflavonoid). Zat jenis ini membantu tubuh membuang kelebihan radikal bebas, mendorong pembuangan racun, dan memiliki efek imunostimulasi dan peremajaan.
Dukungan otak
Konsentrasi asam galat dan antioksidan yang tinggi menjadikan blueberry salah satu sarana terbaik untuk mendukung aktivitas sistem saraf pusat. Orang yang makan buah beri ini secara teratur mempertahankan ingatan yang baik dan kemampuan tinggi untuk berkonsentrasi lebih lama.
Blueberry dikenal luas karena kesehatan mata dan ketajaman visualnya. Hal ini diperlukan untuk orang-orang yang tugas profesionalnya terkait dengan pekerjaan jangka panjang di depan monitor komputer atau mempelajari dokumen.
Pencegahan tumor
Studi klinis terbaru menunjukkan bahwa asam galat dan resveratrol, yang ditemukan dalam blueberry, menghambat pertumbuhan sel ganas pada kanker payudara. Buah beri memperbaiki kondisi pasien dengan hampir tidak ada efek samping. Selain itu, zat aktif secara biologis, yang kaya akan blueberry, memperkuat pertahanan tubuh dan membantu pasien lebih mudah menahan konsekuensi yang tidak menyenangkan dari kemoterapi dan terapi radiasi.
Meningkatkan pencernaan
Blueberry memiliki efek astringent yang jelas. Dalam pengobatan tradisional, buah beri segar dan kering digunakan sebagai agen antidiare. Sediaan tanaman meredakan gejala enterokolitis yang tidak menyenangkan, meningkatkan nafsu makan.
Ada bukti bahwa blueberry liar mengandung zat yang meningkatkan aktivitas mikroflora usus yang bermanfaat. Terbukti secara klinis bahwa konsumsi harian satu atau dua genggam buah beri selama seminggu menormalkan fungsi saluran pencernaan.
Dukungan Kardiovaskular
Zat yang terkandung dalam pucuk dan buah blueberry memperkuat dinding pembuluh darah dan membantu menjaga kesehatan jantung. Penggunaan buah-buahan membantu menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.
Koreksi berat
100 g blueberry hanya mengandung 44 kkal. Buah beri memiliki indeks glikemik rendah dan kaya serat sehat yang merangsang fungsi usus. Karena itu, blueberry sangat cocok untuk dimasukkan dalam makanan orang yang ingin menurunkan berat badan berlebih.
Tunas muda tanaman mengandung inositol yang memiliki efek hipoglikemik. Bahan baku jamu termasuk dalam komposisi biaya farmasi untuk pengobatan diabetes melitus.
Bantuan untuk masalah kulit
Popularitas kosmetik yang mengandung ekstrak blueberry berkembang pesat. Diyakini bahwa zat yang kaya buah beri, menormalkan kulit dan mencegah jerawat. Di dalam, blueberry direkomendasikan untuk orang yang menderita dermatosis, eksim, lichen planus, dan psoriasis. Buah beri juga bermanfaat untuk penyakit virus dengan manifestasi kulit. Selain itu, mengandung resveratrol, yang dapat memperbaiki kondisi kulit yang terpapar sinar UV dalam waktu lama.
Rebusan pucuk dan daun blueberry digunakan untuk membilas rambut guna mengurangi kandungan lemaknya. Produk ini mengurangi iritasi pada kulit dan mengurangi keringat pada kaki dan tangan.
Tunas dan daun bilberry dipanen selama periode pembungaan dan dikeringkan di tempat yang berventilasi baik. Buah beri dipanen matang, selalu dalam cuaca kering.
Untuk mempersiapkan penyimpanan, gunakan metode berikut:
- pengeringan. Buah beri ditempatkan dalam pengering khusus dan disimpan pada suhu 40 ° C sampai sedikit kering. Kemudian suhu dinaikkan menjadi 70 ° C dan dikeringkan sedemikian rupa sehingga buah tidak menodai tangan dan tidak saling menempel. Anda tidak dapat mencuci buah beri yang dimaksudkan untuk dikeringkan. Blueberry kering dapat disimpan hingga dua tahun;
- pembekuan cepat. Berry beku mempertahankan khasiatnya selama 8-10 bulan;
- ekstraksi jus. Buah beri dihancurkan (idealnya, digosok dengan alu kayu). Massa diperas dengan pers. Sedikit air ditambahkan ke kue dan pemutaran diulangi untuk memaksimalkan ekstraksi bahan pewarna. Gula (80 g per 1 l) ditambahkan ke cairan yang dihasilkan, campuran dipanaskan hingga 80 ° C, dituangkan ke dalam wadah yang disterilkan dan digulung. Jus harus diencerkan dengan air sebelum digunakan;
- persiapan "selai mentah". Blueberry yang sudah dicuci ditempatkan dalam toples kaca yang disterilkan, ditaburi berlapis gula pasir (700-800 g per 1 kg beri) dan dikocok secara berkala untuk menutupnya. Wadah ditutup dengan tutup plastik. Produk harus disimpan dalam lemari es.
Selai, selai, marmalade, marshmallow, dan makanan lezat lainnya juga dibuat dari blueberry, tetapi persiapannya membutuhkan pemanasan yang lama, yang sebagian besar mengurangi khasiat produknya.
Makan blueberry sebagai makanan memiliki sedikit kontraindikasi. Anda tidak boleh berpesta dengan buah beri mentah dan menyalahgunakan hidangan yang disiapkan darinya untuk urolitiasis, penyakit pankreas dan intoleransi individu. Mengidam berlebihan akan blueberry segar dapat menyebabkan sembelit.
Toko-toko sekarang menawarkan blueberry segar dan beku hampir sepanjang tahun. Biasanya, ini adalah beri dari varietas yang dibudidayakan yang ditanam di pertanian taman khusus. Blueberry liar dipercaya memiliki khasiat penyembuhan yang lebih nyata, tetapi harus dipetik dengan hati-hati. Tidak mungkin memanen bahan mentah tanaman di hutan yang terletak di dekat jalan raya dan rel kereta api, pemukiman besar dan perusahaan industri. Penting untuk diingat bahwa blueberry dapat menyerap garam logam berat dan zat berbahaya lainnya. Dengan sedikit keraguan tentang kualitasnya, adanya plak yang tidak biasa di permukaan buah atau daun, bau yang aneh, Anda harus menolak untuk mengumpulkan blueberry liar.
Video YouTube terkait artikel:
Maria Kulkes Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Moskow Pertama dinamai I. M. Sechenov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
