Diet untuk osteochondrosis
Isi artikel:
- Prinsip dasar terapi nutrisi
- Persyaratan diet dasar
- Rezim minum
- Asupan garam
- Produk Unggulan
- Mineral dan vitamin
- Produk berbahaya
- Video
Diet untuk osteochondrosis, suatu proses distrofi kronis yang terutama mengenai diskus intervertebralis, dan kemudian aparatus osteo-ligamen tulang belakang, merupakan komponen penting dari pengobatan kompleks. Koreksi nutrisi tidak dapat menghilangkan perubahan degeneratif yang terbentuk pada struktur tulang belakang, tetapi dapat memperlambat perkembangan selanjutnya. Dasar dari diet yang benar untuk osteochondrosis adalah menyediakan tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan, vitamin dan elemen jejak yang meningkatkan trofisme dan sintesis jaringan tulang rawan.
Nutrisi untuk osteochondrosis harus lengkap dan seimbang
Prinsip dasar terapi nutrisi
Kompleks gangguan degeneratif pada tulang rawan artikular, yang disebut osteochondrosis, paling sering berkembang di cakram yang terletak di antara tulang belakang. Semua bagian tulang belakang mengalami proses ini: serviks, toraks, dan lumbar. Kekalahan masing-masing menyebabkan munculnya rasa sakit dan gejala neurologis tertentu.
Akar penyebab penyakit ini adalah kerusakan trofisme jaringan tulang rawan. Karena lapisan vaskular di cakram intervertebralis pada orang dewasa tidak ada, nutrisi mereka dilakukan secara difus. Ketidakcukupan dan ketidakseimbangan dalam makanan secara signifikan mengganggu proses ini.
Tidak ada diet yang dibuat khusus untuk pengobatan osteochondrosis dan manifestasi neurologisnya. Tetapi ada prinsip dasar dasar terapi nutrisi yang berlaku untuk penyakit ini. Karena itu, diet untuk osteochondrosis pada tulang belakang leher harus:
- menjadi lengkap secara fisiologis;
- mematuhi prinsip nutrisi rasional;
- mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang dibutuhkan;
- menutupi biaya energi harian;
- termasuk makanan yang kaya kondroprotektor.
Zat aktif biologis disebut kondroprotektor alami - kondroitin sulfat dan glukosamin, yang memperlambat perubahan degeneratif pada tulang rawan dan berkontribusi pada pemulihan tulang rawan dan jaringan tulang sistem muskuloskeletal.
Persyaratan diet dasar
Persyaratan dasar makanan diet dapat dijelaskan sebagai berikut.
| Indeks | Perkiraan tarif harian | Fitur: |
| Nilai energi | 2200-2700 kkal per hari | Indikator berubah tergantung pada usia: setelah 50 tahun, indikator tersebut secara bertahap menurun. Pada wanita, mereka meningkat saat mengandung dan memberi makan anak: setelah bulan ke-4 kehamilan, 300 kkal ditambahkan ke norma usia, selama menyusui, tambahan 650 kkal. |
| Multiplisitas asupan makanan | Sarapan harus 30% dari volume makanan harian, makan siang - 40-45%, teh sore - 10%, makan malam - 15-20% | Dengan obesitas, jumlah makan dapat ditingkatkan, dan volume satu kali, masing-masing, berkurang. Nutrisi fraksional yang sering juga diindikasikan untuk penyakit yang terjadi bersamaan pada saluran pencernaan. |
| Rasio protein, lemak dan karbohidrat | 1: 1: 4 untuk orang paruh baya | Untuk pria dan wanita usia muda yang terlibat dalam pekerjaan mental - 1: 1.1: 4.5; melakukan pekerjaan fisik yang berat - 1: 1.3: 5. |
| Jumlah protein, lemak dan karbohidrat |
Dalam makanan seorang pekerja manusia: protein 100 g, lemak 80-100 g, karbohidrat 400-500 g |
Rasio kelebihan berat badan dan obesitas berubah: kandungan protein normal, dalam kisaran 80-100 g, dikombinasikan dengan jumlah lemak yang lebih rendah - 50 g, karbohidrat - 250-300 g. |
| Diet seimbang | Protein: asal hewani 60%, nabati - 40% | Diet seimbang adalah bagian dari istilah yang lebih luas "makanan bergizi". Ada banyak nutrisi yang diperlukan, itu adalah kebiasaan untuk menilai keseimbangan, dengan mempertimbangkan yang utama. Jumlah lemak dan gula teknologi pada obesitas diminimalkan. |
| Lemak: asal hewan 50%, nabati - 30%, teknologi (margarin) - tidak lebih dari 20% | ||
| Karbohidrat: pati 75%, gula 20%, pektin 3%, serat 2% |
Rezim minum
Jumlah optimal cairan yang diminum pasien sepanjang hari harus dari satu setengah hingga dua liter. Volume seperti itu mencegah dehidrasi jaringan, yang menyebabkan kekeringan dan hilangnya elastisitas cakram intervertebralis, dan kemudian kehancurannya.
Proporsi air bersih yang tepat adalah minimal 70% dari total cairan yang dikonsumsi. Ini adalah kondisi penting untuk berfungsinya normal tubuh secara keseluruhan. Jika terjadi gangguan fungsi ginjal, jumlah cairan yang Anda minum dapat dikurangi menjadi 1 liter per hari untuk mencegah penyumbatan.
Asupan garam
Nutrisi untuk osteochondrosis serviks didasarkan pada prinsip keanekaragaman dan keseimbangan, oleh karena itu tidak ada batasan yang tegas. Ini juga berlaku untuk jumlah garam yang dikonsumsi pasien. Itu tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan dari diet, karena ini akan mempengaruhi proses metabolisme dalam tubuh.
Mengingat banyak makanan mengandung garam dalam komposisinya, maka asupan hariannya tidak boleh melebihi 5 gram. Pembatasan ini harus diperhatikan, karena kelebihan natrium menahan air, meningkatkan perkembangan edema, meningkatkan risiko patologi kardiovaskular, dan menyebabkan defisiensi kalium. Saat menggunakan garam, disarankan untuk menambahkannya ke hidangan yang sudah jadi.
Produk Unggulan
Menu pasien osteochondrosis harus mengandung produk nabati dan hewani yang sehat dan mudah dicerna yang kaya protein, karbohidrat kompleks, dan serat.
| Jenis makanan | Produk |
| Sayuran | Brokoli, kembang kol, bit, tomat, mentimun, zucchini, labu, wortel, melon |
| Sayuran hijau | Peterseli, seledri, salad |
| Kacang polong | Kacang, kacang putih dan merah, lentil merah, kacang polong |
| Buah | Aprikot, apel, pir, persik, plum, alpukat, kiwi, pisang, jeruk, jeruk keprok |
| Berries | Semangka, stroberi, kismis, anggur, buckthorn laut |
| Produk susu dan susu fermentasi | Yoghurt alami, susu panggang fermentasi, yogurt, kefir, keju cottage, keju tanpa bahan pengawet |
| Daging | Kelinci, daging sapi, daging sapi muda |
| Burung | Kalkun, ayam |
| Telur | Ayam |
| Ikan dan makanan laut | Ikan haring, trout, salmon, tuna, halibut, sarden, udang, cumi-cumi |
| Sereal | Beras, oatmeal, soba, bubur jagung, millet, pearl barley, barley |
| Produk roti | Roti putih, gandum hitam, bagel, pengeringan |
| Kacang dan buah kering | Biji bunga matahari, biji labu kuning, kenari, kismis, biji wijen, kurma |
| Minyak dan lemak | Mentega, ghee, bunga matahari, zaitun, biji rami |
Pilihan hidangan pertama cukup luas: borscht, sup kubis, acar, dan sup lainnya. Makanan untuk sajian kedua bisa disiapkan dengan cara apa pun. Untuk lauk, sereal dan pasta yang disebutkan di atas yang terbuat dari tepung durum digunakan. Salad yang terbuat dari sayuran segar dan rempah-rempah, dibumbui dengan minyak nabati, dengan tambahan wijen atau biji rami sangat bermanfaat.
Minuman susu asam, buah-buahan, jus buah dan sayuran segar, rebusan rosehip, teh hijau, masih air mineral harus dikonsumsi setiap hari.
Mineral dan vitamin
Untuk memelihara dan meregenerasi jaringan tulang rawan dari cakram intervertebralis, diperlukan asupan vitamin, makro dan mikro yang cukup dengan makanan.
| Vitamin, mineral | Makanan berkadar tinggi |
| Kalsium | Keju keras, keju feta, biji wijen, biji bunga matahari, jelatang muda, kemangi, seledri, kubis, aprikot kering, kacang tanah, almond |
| Magnesium | Biji wijen, biji poppy, dedak, coklat, kedelai, kacang-kacangan, kacang polong, kacang mete, kacang tanah, almond, hazelnut, gandum menir, soba |
| Mangan | Hazelnut, pistachio, almond, kacang tanah, kenari, bayam, roti gandum, roti gandum hitam, nasi merah, alpukat |
| Fosfor | Kulit gandum, keju olahan, ragi, wijen dan biji labu, kacang pinus, kacang mete, almond, telur, hati sapi, salmon |
| Vitamin A | Wortel, peterseli, bayam, labu, kacang polong, viburnum, hati sapi, melon, aprikot, alpukat |
| Vitamin C | Rosehip, ketumbar, paprika, seabuckthorn, blackcurrant, peterseli, kubis Brussel, brokoli, kiwi, stroberi, stroberi, buah jeruk |
| Vitamin D | Ikan mas, mackerel, halibut, tuna, herring, trout, hati sapi, telur, mentega |
| Vitamin B | Oatmeal, kacang-kacangan, biji bunga matahari, bayam, pisang, polong-polongan, telur, hati sapi |
| Vitamin E. | Bunga matahari, minyak jagung, almond, hazelnut, kacang tanah, seabuckthorn, aprikot kering, bayam, salmon, mackerel |
Dengan osteochondrosis, berguna untuk makan jelly buah
Produk berbahaya
Saat merawat osteochondrosis, terutama tulang belakang lumbar, perlu untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Dengan obesitas, ada beban tambahan pada cakram antara tulang belakang, jaringan di sekitarnya, akar saraf terkompresi, dan struktur tulang rawan rusak. Oleh karena itu, menu harus dibatasi pada makanan yang berkontribusi pada penambahan berat badan, serta makanan yang menghambat penyerapan vitamin, unsur makro dan mikro. Daftar produk tersebut meliputi:
- alkohol;
- kopi, teh kental;
- minuman berkarbonasi;
- bumbu panas, pedas, bumbu;
- Sosis;
- mayones;
- lemak babi, daging berlemak;
- kue-kue kaya, kue;
- krim asam, krim tinggi lemak;
- acar, makanan kaleng.
Penggunaan mono-diet, ketika hanya satu produk (beras, soba, kefir) yang dikonsumsi untuk waktu yang lama, tidak tepat. Pendekatan ini merampas nutrisi berharga dari tubuh dan tidak bermanfaat.
Nutrisi yang rasional dan seimbang untuk osteochondrosis bukanlah obat mujarab, tetapi dalam kompleks tindakan rehabilitasi, bersama dengan terapi fisik, refleks dan fisioterapi, pijat, terapi hidrokinesis, metode traksi, pengobatan herbal, secara signifikan dapat meningkatkan keadaan fungsional pasien.
Video
Kami menawarkan untuk melihat video tentang topik artikel.
Anna Kozlova Jurnalis medis Tentang penulis
Pendidikan: Universitas Kedokteran Negeri Rostov, spesialisasi "Pengobatan Umum".
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
