Daftar Isi:
- kubis Brussel
- Sejarah kubis Brussel
- Komposisi kimia dari kubis Brussel
- Fitur kecambah Brussel yang tumbuh
- Makan kubis Brussel untuk tujuan pengobatan
- Kontraindikasi penggunaan kubis Brussel
- Metode pengolahan kuliner kubis Brussel
Video: Kubis Brussel - Khasiat, Manfaat
2024 Pengarang: Rachel Wainwright | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-15 07:40
kubis Brussel
Kubis Brussel adalah tanaman dua tahunan. Kubis jenis ini dibiakkan secara artifisial oleh manusia, oleh karena itu tidak terjadi di alam liar. Tempat kelahiran kubis Brussel adalah Belgia. Tanaman ini bersifat termofilik, oleh karena itu tidak tersebar luas di Rusia. Manfaat kubis Brussel memang tidak bisa dipungkiri, karena mengandung vitamin C dalam jumlah yang besar. Dari segi kandungan vitamin dan mineral kompleks, varietas ini menempati urutan pertama di antara semua jenis kubis. Mempertimbangkan khasiat yang bermanfaat dari kubis Brussel, ia telah menemukan aplikasi tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan.
Sejarah kubis Brussel
Varietas kubis ini dibudidayakan di Belgia oleh petani sayuran lokal.
Untuk pertama kalinya, kubis Brussel dijelaskan oleh Carl Linnaeus, yang memberinya nama untuk menghormati tukang kebun dari kota Brussel.
Di Rusia, kubis ini pertama kali muncul pada pertengahan abad ke-19.
Komposisi kimia dari kubis Brussel
Kubis Brussel kaya akan vitamin dan mineral. Ini mengandung vitamin C, B, PP, karoten. Komposisi mineral kubis Brussel diwakili oleh garam kalium, magnesium, natrium, kalsium, zat besi, yodium, fosfor. Kandungan protein kasar adalah 3-5% dari massa, yang 2-3 kali lebih banyak daripada varietas kubis lainnya. Kandungan kalori kubis Brussel adalah 35 kkal per 100 g bagian yang dapat dimakan.
Fitur kecambah Brussel yang tumbuh
Varietas kubis ini dapat dengan mudah menahan embun beku kecil, oleh karena itu di beberapa negara Eropa ditanam di musim dingin. Namun, untuk hasil yang baik dari kubis Brussel, diperlukan suhu udara 18-22 ºС dan siang hari yang panjang. Dalam kondisi seperti itulah hasil maksimum dan akumulasi sifat yang berguna dari kubis Brussel dapat dicapai. Dalam proses pertumbuhan tanaman, perlu diberi makan dengan hati-hati, terutama dengan pupuk yang mengandung nitrogen, karena hal ini dapat menyebabkan penumpukan nitrat yang berlebihan pada buah.
Untuk pelestarian kesegaran kubis Brussel yang lebih lama setelah panen, kepala kubis tidak dipetik, tetapi dikeluarkan dari ladang bersama dengan batangnya. Dengan cara ini, kesegaran tanaman dapat dipertahankan selama 3-4 bulan.
Makan kubis Brussel untuk tujuan pengobatan
Manfaat kubis Brussel bagi tubuh manusia telah diterapkan dalam praktik medis.
Kubis Brussel digunakan sebagai makanan diet. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya membuat jenis kubis ini tak tergantikan dalam makanan manusia.
Kubis Brussel memiliki efek positif pada fungsi pankreas, yang memungkinkan untuk digunakan pada penderita diabetes.
Ada bukti bahwa jus kubis Brussel dapat digunakan untuk merangsang penyembuhan luka. Jus kubis jenis ini memiliki efek tonik, merangsang sistem kekebalan tubuh, memiliki sedikit efek pencahar. Kehadiran protein kasar dalam jumlah besar memungkinkan penggunaan kubis Brussel sebagai makanan dalam masa pemulihan setelah sakit atau operasi.
Kontraindikasi penggunaan kubis Brussel
Kubis Brussel tidak dianjurkan untuk orang yang mengalami peningkatan keasaman jus lambung dan kecenderungan kejang usus.
Metode pengolahan kuliner kubis Brussel
Kubis Brussel, seperti sayuran lainnya, tidak tahan terhadap pengolahan kuliner yang kasar dan lama. Semua ini menyebabkan penurunan kandungan vitamin dan penurunan sifat menguntungkan dari kubis Brussel. Cara terbaik untuk memasak kubis Brussel adalah dengan menggunakan uap untuk menjaga nutrisi dan khasiat obatnya.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Direkomendasikan:
Keracunan Kubis - Gejala, Pertolongan Pertama, Pengobatan, Konsekuensi
Kubis digunakan dalam makanan baik mentah maupun yang diproses - secara termal atau dengan fermentasi. Selain memasak, kubis banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan alternatif, tata rias, dan berkebun hias. Makan kubis mentah dan matang dalam kondisi tertentu dapat menyebabkan keracunan makanan
Terapi Seni Untuk Anak - Jenis, Manfaat, Manfaat
Salah satu metode pengaruh psikoterapi yang paling kuat pada anak adalah terapi seni untuk anak-anak. Apa teknik ini? Kata "seni" berarti seni, "terapi" adalah pengobatan, yaitu "terapi seni" adalah pengobatan dengan seni
Kubis Laut - Petunjuk Penggunaan, Indikasi, Dosis
Kubis laut - suplemen makanan penguat yang digunakan untuk menormalkan fungsi saluran pencernaan dan mencegah kekurangan yodium
Kandungan Kalori Kubis Untuk Menurunkan Berat Badan - Makanan Diet
Kandungan kalori pada kubis cukup rendah, oleh karena itu sayur ini menjadi salah satu bahan utama dalam diet, baik untuk tujuan menurunkan berat badan maupun untuk mengobati berbagai penyakit
Kompres Batuk Anak: Dari Daun Kubis, Madu, Dengan Dimexidum
Kompres batuk bisa menjadi bahan pembantu yang cukup efektif jika Anda mengikuti aturan penggunaannya dan memilih bahannya dengan cermat