Keracunan alpukat
Keracunan alpukat tidak jarang terjadi, hari ini kita akan melihat lebih dekat masalah ini.
Pohon alpukat sangat cepat tumbuh - dalam waktu singkat bisa tumbuh hingga setinggi 20 meter. Daunnya besar, elips dan rontok sepanjang tahun. Bunganya biseksual, kecil dan tidak mencolok, berwarna kehijauan. Buah alpukat adalah buah beri berbentuk bola, ellipsoidal atau buah pir berbiji tunggal, beratnya bisa mencapai dua kilogram. Kulitnya keras. Buah mentah berwarna hijau, setelah matang penuh kulitnya menjadi hitam. Daging buah yang matang berwarna kuning kehijauan atau kuning, berminyak, karena kandungan lemak nabati yang tinggi. Benih besar terletak di tengah buah beri.
Sumber: depositphotos.com
Karena kandungan vitamin yang tinggi, elemen jejak dan asam lemak tak jenuh ganda, alpukat sangat bermanfaat. Konsumsi rutinnya membantu meningkatkan daya ingat, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk aterosklerosis.
Namun, dalam beberapa kasus, alpukat dapat menyebabkan keracunan makanan.
Bagaimana keracunan alpukat bisa terjadi?
Daun, tulang, kulit dan daging buah alpukat mentah mengandung persin, zat yang termasuk dalam golongan racun fungisida. Ini sangat berbahaya bagi hewan, tetapi pada manusia juga dapat menyebabkan keracunan makanan atau reaksi alergi yang parah.
Alpukat juga mengandung zat karbohidrat - mannoheptulosa. Ia memiliki kemampuan untuk menghambat sintesis insulin oleh sel-sel pankreas, dan juga mengurangi konsentrasi hormon ini dalam serum darah. Penggunaan alpukat dalam jangka panjang dalam makanan, dan bahkan dalam jumlah banyak, berkontribusi pada perkembangan hiperglikemia, yang sangat berbahaya bagi pasien diabetes.
Gejala
Keracunan makanan alpukat ditandai dengan:
- mual;
- muntah;
- perut kembung;
- diare;
- sakit perut.
Reaksi alergi yang terkait dengan makan alpukat dapat mencakup gatal-gatal, sakit tenggorokan, dan batuk parah.
Tanda-tanda kondisi hiperglikemik akibat penyalahgunaan alpukat adalah:
- haus yang intens;
- kelemahan;
- mulut kering;
- sakit kepala;
- kulit yang gatal.
Jika kadar glukosa darah terlalu tinggi, pasien bisa mengalami koma.
Sumber: depositphotos.com
Pertolongan pertama untuk keracunan alpukat
Pertolongan pertama untuk keracunan alpukat, dilanjutkan sebagai infeksi keracunan makanan, dimulai dengan lavage lambung. Korban diberi beberapa gelas larutan kalium permanganat atau air hangat berwarna merah muda untuk diminum, kemudian mereka memicu refleks muntah, mengiritasi akar lidah. Prosedur ini harus dilakukan beberapa kali, sampai partikel makanan yang dimakan tidak lagi terdeteksi dalam muntahan.
Setelah itu, pasien harus diberikan Karbon Aktif, Smecta, atau sediaan obat lain dengan efek sorbing. Ini mencegah penyerapan lebih lanjut zat beracun dari saluran pencernaan dan mengurangi keparahan keracunan.
Jika terjadi reaksi alergi, Anda harus minum tablet antihistamin (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). Dalam kasus reaksi alergi yang parah, dibenarkan untuk mengambil obat serapan (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) dan obat pencahar garam (magnesium sulfat). Perlu diingat bahwa sorben diambil secara terpisah dari semua obat lain (dengan interval 1-2 jam).
Dengan hiperglikemia, pasien harus diberi banyak minuman.
Kapan perhatian medis dibutuhkan?
Keracunan makanan alpukat biasanya ringan dan orang tidak memeriksakan diri ke dokter. Tetapi jika keracunan seperti itu terjadi pada anak-anak atau gejalanya menetap selama lebih dari dua hari, diperlukan intervensi medis.
Bantuan yang memenuhi syarat dalam kasus ini terdiri dari melakukan terapi detoksifikasi, meresepkan sediaan enzim, dan, jika perlu, agen antibakteri.
Jika terjadi reaksi alergi yang parah, saat pasien mengalami kesulitan bernapas, pembengkakan pada wajah dan leher, perlu segera memanggil ambulans. Dalam hal ini, pengobatan dilakukan di departemen alergi, hormon kortikosteroid, antihistamin dan sediaan kalsium ditentukan.
Jika tanda-tanda hiperglikemia muncul, pasien harus dirawat di bagian endokrinologi. Perawatan terdiri dari memperbaiki ketidakseimbangan garam air dan asidosis, dan pemberian insulin.
Konsekuensi yang mungkin terjadi
Semua jenis keracunan alpukat lolos tanpa akibat apapun bagi tubuh. Mungkin perlu beberapa hari untuk pulih, selama itu Anda harus mengikuti diet yang membatasi penggunaan makanan berat, sayuran dan buah-buahan yang tidak diolah secara termal.
Pencegahan
Pencegahan keracunan alpukat sederhana:
- jangan makan daging mentah;
- jangan makan kulit dan tulangnya.
Bagi penderita diabetes, penting untuk membatasi jumlah alpukat dalam makanannya.
Video YouTube terkait artikel:
Elena Minkina Dokter ahli anestesi-resusitasi Tentang penulis
Pendidikan: lulus dari Tashkent State Medical Institute, spesialisasi kedokteran umum pada tahun 1991. Lulus kursus penyegar berulang kali.
Pengalaman kerja: ahli anestesi-resusitasi kompleks persalinan kota, resusitasi departemen hemodialisis.
Informasi digeneralisasi dan disediakan untuk tujuan informasional saja. Pada tanda pertama penyakit, temui dokter Anda. Pengobatan sendiri berbahaya bagi kesehatan!
