Garam hitam
Garam hitam adalah garam batuan vulkanik alami, yang juga disebut Sanchal dan Kala Namak di India. Meski disebut hitam, warnanya merah muda pucat. Omong-omong, di India sangat murah, tetapi Anda harus berhati-hati terhadap barang palsu.
Tidak diketahui secara pasti mengapa garam ini disebut hitam. Mungkin karena ketika masuk ke dalam makanan, pertama-tama menjadi gelap, dan baru kemudian larut.
Menerapkan garam hitam
Garam hitam banyak digunakan sebagai bumbu di banyak negara di dunia. Itu ditambahkan tidak hanya selama memasak, tetapi juga dalam hidangan yang sudah jadi. Sebenarnya garam hitam digunakan seperti garam biasa. Banyak pecinta makanan terbiasa menyimpannya di atas meja dalam pengocok garam, seperti bumbu lainnya, dan membumbui sup, salad, lauk pauk, makanan ringan, saus, pate sayuran dengannya.
Jadi, misalnya, dalam bumbu terkenal India "chat masala", garam hitamlah yang menjadi bahan aktif utamanya. "Chat masala" digunakan untuk menambahkan salad buah dan kacang panggang. Anda sering dapat menemukan garam hitam di restoran kelas atas di New York, yang menyajikannya dengan berbagai hidangan.
Namun demikian, garam hitam alami India tidak boleh disalahartikan dengan garam yang diproduksi di Rusia sejak zaman kuno pada malam Paskah. Itu juga disebut garam Kamis hitam di masa lalu, karena dibuat pada Kamis Hitam. Untuk keperluan ini, mereka mengambil sepotong besar garam batu, membakarnya di oven bersama dengan daun kubis, bumbu pedas atau susu beragi. Produk jadinya disucikan di gereja bersama dengan kue dan telur Paskah. Sayangnya, hampir semua resep untuk membuat garam tersebut hilang selamanya.
Komposisi garam hitam
Garam hitam ditambang dalam endapan yang mengandung zat yang mengandung hidrogen sulfida. Secara umum karena komposisi alaminya, penggunaan garam hitam lebih bermanfaat bagi manusia, dan rasanya kurang asin dibandingkan garam biasa. Sifatnya dapat dibandingkan dengan kecap, karena mengandung zat yang bekerja pada tubuh seperti enzim yang meningkatkan proses pencernaan.
Tapi, dilihat dari ulasannya, garam hitam tidak bisa sepenuhnya menggantikan garam meja atau garam laut, karena memiliki bau dan rasa yang khas, mirip dengan kuning telur rebus. Ini karena fakta bahwa itu mengandung hidrogen sulfida. Tetapi natrium klorida di dalamnya jauh lebih sedikit daripada garam biasa, oleh karena itu, jika kita berbicara tentang pengendapan garam di persendian, maka garam hitam lebih disukai untuk manusia.
Manfaat garam hitam
Dalam dunia kedokteran, manfaat garam hitam sudah terbukti secara ilmiah, yaitu meningkatkan nafsu makan, menghilangkan pembentukan gas, dan membantu meredakan sembelit. Selain itu, diindikasikan untuk digunakan untuk menghilangkan konsekuensi parah dari keracunan. Zat yang terkandung di dalamnya meningkatkan gerakan peristaltik usus dan memiliki efek pencahar ringan.
Menurut review, garam hitam sangat baik untuk membersihkan perut dari sisa makanan yang tidak tercerna. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan komposisi berikut: 2 sendok teh calamus, 0,5 sendok teh akar licorice, tuangkan segelas air mendidih dan biarkan dengan api kecil selama 15 menit. Setelah itu tutup wadah dengan penutup dan biarkan hingga dingin. Setelah infus sudah dingin, saring dan tambahkan 0,5 sendok teh garam, dan minum dalam satu tegukan. Minum infus dengan 2-3 gelas air matang bersih. Setelah beberapa waktu, orang tersebut merasakan keinginan untuk muntah.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
