Keracunan susu
Pendapat tentang susu sapi memang kontradiktif. Perselisihan tentang manfaatnya bagi kesehatan manusia telah berlangsung selama beberapa dekade. Terlepas dari ketidaksepakatan di antara para ilmuwan, bagi jutaan orang di seluruh dunia, susu merupakan bagian penting dari makanan, khususnya karena nilai gizinya dan mudah dicerna, susu dianggap sebagai salah satu makanan utama untuk anak-anak.
Di saat yang sama, penggunaan susu dapat menyebabkan keracunan yang cukup parah.
Sumber: depositphotos.com
Bagaimana keracunan susu bisa terjadi?
Kualitas nutrisi susu yang tinggi membuat minuman ini menjadi tempat berkembang biak yang optimal bagi patogen. Pelanggaran norma sanitasi dan higienis dari produksi dan aturan penyimpanan produk berkontribusi pada pertumbuhan cepat flora patogen.
Penyebab utama keracunan susu:
- mendapatkan susu dari sapi yang sakit (misalnya, menderita mastitis);
- perawatan hewan yang buruk;
- penyakit kulit berjerawat pada staf yang merawat sapi;
- pelanggaran standar sanitasi di tempat kerja;
- penyimpanan susu yang tidak benar.
Paling sering, keracunan dikaitkan dengan pembenihan susu dengan staphylococcus, tetapi juga dapat disebabkan oleh mikroorganisme patogen atau oportunistik lainnya.
Begitu berada di saluran pencernaan, mikroba mulai berkembang biak secara aktif dan, dalam perjalanan hidupnya, menghasilkan racun yang menyebabkan peradangan pada mukosa usus. Akibatnya, proses pencernaan dan penyerapan nutrisi terganggu, sel epitel mulai mengeluarkan air ke dalam lumen usus. Semua ini mengarah pada perkembangan sindrom gastroenterika. Selain itu, zat beracun masuk ke aliran darah, menyebabkan keracunan.
Gejala keracunan susu
Masa inkubasi keracunan susu pendek, biasanya tidak melebihi 24 jam. Gejala utamanya adalah:
- mual;
- muntah;
- kram sakit perut;
- diare;
- peningkatan suhu tubuh;
- kelemahan;
- sakit kepala
- selaput lendir kering;
- peningkatan rasa haus.
Sumber: depositphotos.com
Pertolongan pertama untuk keracunan susu
Ketika gejala pertama keracunan susu muncul, tindakan segera harus diambil untuk menghilangkan produk busuk dan racun bakteri dari tubuh, serta untuk mengisi kembali cairan yang hilang oleh tubuh.
- Siram perut. Pasien diberi sekitar satu liter air untuk diminum, setelah itu mereka menyebabkan muntah buatan, mengiritasi akar lidah. Perhatian! Jangan cuci perut di rumah untuk anak-anak!
- Minum obat dengan efek penyerap. Obat semacam itu mampu menyerap zat beracun di usus dan menghilangkannya secara alami. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan Karbon aktif, Enterosgel, atau adsorben lainnya.
- Lakukan rehidrasi oral. Ini diperlukan untuk mengurangi keracunan dan mencegah dehidrasi. Penderita diberikan larutan Rehydron atau Reosolan untuk sering diminum dan dalam porsi kecil. Jika persiapan ini belum tersedia, air putih atau teh hitam yang diseduh sedikit sudah cukup.
Kapan perhatian medis diperlukan?
Keracunan susu biasanya ringan sampai sedang. Gejalanya hilang dalam tiga hari.
Bantuan medis diperlukan dalam kasus-kasus berikut:
- muntah gigih;
- diare lebih dari 10 kali sehari;
- gejala keracunan yang terus-menerus selama lebih dari tiga hari, meskipun telah diobati;
- sakit perut akut;
- munculnya darah di tinja;
- penurunan jumlah urin yang signifikan.
Juga perlu mencari bantuan medis bila keracunan susu terjadi pada wanita hamil, orang tua atau anak-anak.
Untuk mengobati keracunan susu, biasanya dokter meresepkan obat antibiotik atau sulfa. Selain itu, terapi infus dilakukan, ditujukan untuk menghilangkan keracunan dan memulihkan keseimbangan air dan elektrolit. Untuk mengembalikan fungsi pencernaan, penggunaan sediaan enzim diindikasikan.
Konsekuensi yang mungkin terjadi
Dalam sebagian besar kasus, keracunan susu berlalu tanpa konsekuensi jangka panjang. Selama peradangan pada mukosa usus berlanjut, pasien mungkin mengalami tinja yang tidak stabil. Ini biasanya hilang dalam beberapa minggu. Untuk mempercepat normalisasi pencernaan, pasien selama masa pemulihan disarankan untuk mematuhi diet diet, tidak termasuk diet berat dan mengiritasi selaput lendir produk saluran pencernaan (makanan berlemak, digoreng, pedas).
Pada anak kecil, terutama di tahun pertama kehidupan, akibat keracunan susu bisa sangat serius. Tubuh anak lebih sensitif terhadap kehilangan cairan dibandingkan orang dewasa. Pada anak-anak, eksikosis mudah berkembang, dan pada kasus yang parah, syok hipovolemik. Perawatan untuk komplikasi keracunan susu ini dilakukan di unit perawatan intensif rumah sakit penyakit menular.
Pencegahan
Untuk menghindari keracunan susu, Anda harus mengikuti aturan:
- Saat membeli susu di toko, berikan preferensi pada produk ultra-pasteurisasi, perhatikan tanggal kedaluwarsa kemasan;
- Rebus susu yang dibeli di pasaran selama 10 menit sebelum digunakan;
- Simpan susu hanya di lemari es dalam wadah kaca tidak lebih dari 3 hari.
Video YouTube terkait artikel:
Elena Minkina Dokter ahli anestesi-resusitasi Tentang penulis
Pendidikan: lulus dari Tashkent State Medical Institute, spesialisasi kedokteran umum pada tahun 1991. Lulus kursus penyegar berulang kali.
Pengalaman kerja: ahli anestesi-resusitasi kompleks persalinan kota, resusitasi departemen hemodialisis.
Informasi digeneralisasi dan disediakan untuk tujuan informasional saja. Pada tanda pertama penyakit, temui dokter Anda. Pengobatan sendiri berbahaya bagi kesehatan!
