Kelinci
Kelinci mengandung vitamin C, PP, B6 dan B12, kobalt, kalium, besi, mangan, fluor, fosfor, yodium, tembaga, molibdenum, kobalt, seng.
Kandungan kalori 100g kelinci adalah 182 kalori. Ini mengandung 13,5 g protein, 12,9 g lemak, 4,9 g asam lemak jenuh, 3,2 g karbohidrat.
Nilai gizi yang tinggi dari daging kelinci dijelaskan oleh fakta bahwa daging tersebut mengandung lebih banyak protein daripada daging unggas, dan lemaknya cocok untuk perlakuan panas.
Manfaat kelinci
Karena kandungan lemak dan kelembutannya yang rendah, kandungan natrium minimum, daging dapat dimasukkan ke dalam makanan pasien dengan penyakit saluran cerna, hati, saluran empedu, menderita tekanan darah tinggi, alergi.
Kelinci mengandung lesitin, oleh karena itu daging membantu mencegah aterosklerosis.
Karena fakta bahwa daging kelinci adalah makanan dan mengandung protein, maka dapat dikonsumsi oleh para atlit, mengikuti diet khusus untuk memperkuat otot.
Diketahui bahwa dengan penggunaan kelinci secara teratur, penglihatan membaik, selaput lendir dan kulit dipulihkan, dan metabolisme membaik.
Bagi mereka yang akan memasukkan kelinci ke dalam makanan mereka untuk menurunkan berat badan, penting untuk mengetahui bahwa itu cocok dengan wortel, kubis, kentang, dill, dan rosemary. Bau kelinci dihilangkan dengan baik oleh juniper.
Diketahui bahwa dengan bantuan kelinci ada baiknya memulihkan kekuatan setelah lama sakit.
Daging bermanfaat untuk orang tua, ibu menyusui dan ibu hamil, anak sakit.
Bagaimana memilih daging kelinci
Dalam makanannya, lebih disukai menggunakan kelinci muda. Untuk menentukan usia kelinci, mereka melihat ulna: pada kelinci muda, tuberkulum dirasakan di atasnya, yang menghilang seiring bertambahnya usia.
Untuk membuat daging empuk dan menghilangkan bau tertentu, dalam kebanyakan resep dianjurkan untuk merendamnya selama 10-12 jam dalam cuka dan air. Tapi untuk nutrisi makanan, merendam daging dalam whey susu lebih cocok.
Selain itu, para ahli gizi percaya bahwa untuk menjaga nilai gizi kelinci sebaiknya masak dalam porsi tertentu. Kelinci muda dimasak setidaknya selama 40 menit.
Kontraindikasi penggunaan kelinci
Kelinci tidak memiliki kontraindikasi khusus, hanya jika Anda tidak toleran terhadap jenis daging ini, tidak diinginkan untuk memakannya.
Tidak disarankan untuk menyalahgunakan daging kelinci, serta jenis daging lainnya - daging ini mengandung basa purin, yang berubah menjadi asam urat, menyebabkan asam urat, radang sendi, dan disimpan di persendian dan tendon. Pada anak-anak, kelebihan asam urat dapat menyebabkan diatesis neuro-artritis.
Video YouTube terkait artikel:
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.
